lunes, marzo 31, 2014

Germans (through my eyes)

When I was offered to come to live in Germany, my first reaction was that if I had never considered coming to this country even for holidays, why then would I consider living here. Nevertheless, I was asked to give it a try and my mindset would change, and so it did!!

The following 10 statements are an attempt to summarize the cultural learning I have had about my beloved Germans during the 2 years I lived in Mainz, in the Rheinhessen region of Germany.

The intention of these statements is not to stereotype, nor to cause any prejudgment. On the contrary, it’s to break some paradigms of what many people told me about Germans before I came here.

In any case, it’s a very personal vision of a very small part of this country that I call “my Germany”. For my German friends, I hope you don’t feel offended in any way. You know me and you know I do it with the best of the intentions. For my non-German friends, I invite you to put down any pre-conceptions and have a first hand experience with this wonderful people in this beautiful country. In case you want a closer experience I can put you in contact with the amazing German friends I made during my time here.

So here it is, the top 10 things I learned about (my) Germans:
  1. 1.  Germans are very modest with their language skills. They will always say they only speak a little English, even if they're very good at it. They always said I was speaking great German, even when I was only saying "Morgen" every morning. This was a great encouragement to keep it up with learning the language.

  2. 2.  Germans plan well in advance, and most of the times they stick to the plan. From what to do in the weekend (two weeks in advance) to summer holidays (one year in advance). Spontaneity is (generally) not understood and can create conflict.

  3. 3.  Germans enjoy life, they celebrate a lot and they have a lot of fun (specially when there's beer and/or wine involved), including dancing (on their own, careless style). Germans love going on holidays, and truly enjoy them (no wonder it’s one of the countries with more paid vacation days). Germans (generally) drink to have fun and not just for the sake of getting drunk.

    4.  Germans have a celebration for every month of the year... Fastnacht, Frühlingsfest, Johannesfest, Weinfest, Oktoberfest, Weihnacht... Except for November, which is the month to get depressed and die (yes, they also plan for this)

  4. 5.  Germans are very respectful towards others and value their own freedom as well as other's freedom to think and act on their on way, as long as it doesn't break the rules. This freedom includes from being gay to being naked (for further details, google ‘FKK’)

  5. 6.  Germans are very inclusive and caring for fairness and everyone's well being. This can be seen from their social security and health system, going through welfare of employees, to smaller daily actions. They cared a lot for me and they helped me out every time I needed it, even when I had only known them for a couple of days

  6. 7.  Germans are very punctual and value time a lot. They count in minutes, compared to my "more relaxed" Latin-American culture that counts in blocks of minutes (5, 10, 15, 30...) Therefore they expect others to be punctual as well, except for DB (national train system) which is their little shame of inefficiency. The only exception is when they come to my place, since they're respectful for my Latin culture, so they "plan to be late"

  7. 8.  Germans are very pragmatic, straight-forward and efficient. When decisions need to be made, they're just made without much romanticism. They work just the needed amount of hours and they don't over talk on things, they just get things done

  8. 9.  There are many rules which Germans do their best to stick to in order to have a harmonious life in society. They expect others to also comply to the rules and don't even think of the possibility of someone breaking them (i.e. why would anyone take your unlocked bike from the street if it's not his)

  9. 10.  Germans enjoy nature as part of their life and value a lot connecting to it... A walk in the woods, a swim in the lake, a picnic by the river or simply taking some fresh air outside give them the dose of nature that they need in their daily life

Finally, the following may sound naïve, but it’s coming from true feelings and not any philosophical background. I must say that before coming here I had a vision of Germans that was built by media, movies and history. Having lived here and having had first- hand experiences with German people I must admit I was wrong. I would love that when people watches movies about the World Wars or comes for weekend holidays to Germany and visit a concentration camp don’t judge current German society based only on that. It’s true that we must remember the history of humankind in order to avoid such things happening again, and I can say that Germans are the first to remember this. But for me it’s also true that all Germans cannot be judged by what a few did many years ago. The Germans I know are well apart from that, are tired of being judged by the whole world for something not done by them, their parents or they grandparents, and they just want to enjoy the beauties of life in all their expressions.

Because of all of this, I can proudly say today I’m a little German inside.

Also published in Dey Dos magazine Jan-Mar'14: http://joom.ag/YyoX#.UyHOUJkFhvQ.facebook



martes, septiembre 07, 2010

Verano 2010 - Vuelta al norte de Portugal, España (y un pedacito de Francia)

Como es normal, a la vuelta de las vacaciones todo el mundo se pregunta y se cuenta mutuamente qué hizo durante el verano. Bien sea por anhelo o por coger ideas para un próximo viaje, es divertido escuchar las historias de los viajes de cada uno.

Para mantener la tradición les cuento de mis cortas pero intensas vacaciones: 3.800km y 22 ciudades en 9 días en coche. El plan era aprovechar al máximo esos días y conocer lugares que en otra oportunidad no había podido conocer. Así que cogí el coche y me fui recorriendo todo el norte de España, Portugal, y hasta un pedacito de Francia. Este fue el itinerario que hice:

Día 1 – ¡Partida!: salí de la oficina a las 2pm (aprovechando la jornada intensiva) y partí en dirección a Zaragoza, donde conocí la Seo (catedral antigua), la Plaza y la Catedral del Pilar y las calles de el Tubo. Luego seguí hasta Madrid, donde pasé la noche.


Día 2 – Castilla-León y mi pueblo en Portugal: salí temprano de Madrid para adentrarme en Castilla-León. En el camino di un vistazo rápido a Ávila, para luego llegar a Salamanca. Aquí caminé por las calles del centro y visité la Plaza Mayor, la Casa de las Conchas, la Catedral (la nueva y la antigua), y hasta encontré la rana en la entrada de la Universidad. También probé el Hornazo, un plato típico de la zona que es como un pastel relleno de chorizo, lomo y bacón. ¡Buenísimo! (aunque pesado). Al final del día llegué a Ozendo, una aldea portuguesa de 80 personas de donde es mi familia. J

Día 3 – Portugal: luego de desayunar con exquisitos dulces portugueses, fui hasta Viseu donde visité el centro y la Catedral, luego a Coimbra, donde me fueron guiando por la ciudad para conocer las tradiciones de los estudiantes, luego a Aveiro, donde paseé por los canales y vi el atardecer, y finalmente llegué a Porto, donde cené una típica “Francesinha” (bocata de pan de molde relleno de jamón, chorizo y ternera, gratinado con queso y cubierto con salsa picante. ¡Excelente!

Día 4 – Porto: este día lo dediqué a pasear por Porto, ver el Oceano Atlántico, atravesar el puente sobre el río Douro, hacer una degustación de vino con chocolates y visitar una bodega de vino. Al final del día atravesé el río Minho para llegar a Vigo, y finalmente pasé la noche en Santiago.

Día 5 – Xacobeo 2010 en Santiago: aprovechando que es año santo fui a conocer la famosa Catedral de Santiago. Además, tuve la suerte de poder estar allí durante una misa con todos los peregrinos, lo cual lo hizo muy especial, y al final vi el gran botafumeiro cruzar las naves de la iglesia a toda velocidad mientras el recinto entero se impregnaba del olor del incienso. Luego de eso, pasee un poco por las calles cercanas y no podía dejar de comer mariscos y tomar Estrella Galicia en la cena.

Día 6 – A Coruña y hasta el fin del mundo: este día fui a conocer A Coruña, la cual fue una de las ciudades que más me gustó en todo el viaje. Estuve caminando por la Marina y por el centro, y luego visité la Torre de Hércules y el Monte San Pedro. Al final de la tarde llegué hasta el Cabo de Fisterra, para ver el atardecer en un lugar muy especial, donde se creyó durante mucho tiempo que estaba el fin del mundo.

Día 7 - Asturias: atravesando las tierras celtas de Galicia llegué hasta Asturias. El primer lugar que visité en esta zona fue el pueblo de Cudillero, que creo que fue el mejor descubrimiento de todo el viaje, no solo por la belleza del lugar sino también por lo poco conocido que es. Luego llegue a Oviedo donde di un paseo por el centro y visité la Catedral, para luego encaminarme hacia Gijón y dar una vuelta alrededor de la ciudad. En la noche llegué a Llanes, donde finalmente tomé la famosa sidra asturiana.

Día 8 – Cantabria, Pais Vasco y Francia: antes de partir de Llanes fui a visitar los “Cubos de la Memoria” y luego seguí hacia Cantabria. En el camino hacia Santander pasé por el Museo de Altamira para descubrir las obras prehistóricas en esta zona. En Santander di una vuelta por la península de la Magdalena y luego seguí hacia al País Vasco para hacer una parada en Bilbao. Lamentablemente cuando llegué a esta ciudad estaba todo cerrado y tuve que conformarme con tomarme unas fotos en el Museo Guggenheim y comerme unos pinchos en el único bar que encontré abierto. Luego seguí hasta San Sebastian, donde si estaba todo abierto pero había muchísima gente porque era el inicio de las fiestas de Aste Nagusia. Aquí no pude siquiera aparcar el coche por lo que decidí seguir el camino hasta Francia. Ya volveré en otro momento donde haya menos gente ya que me quedé con muchas ganas de conocer esta ciudad y su gastronomía. Esa noche dormí en Bayonne y fui a cenar a Biarritz.

Día 9 – Lourdes, Pirineos y regreso a casa: el último día, ya de regreso hacia Barcelona, decidí pasar por el santuario de Lourdes, el cual me sorprendió por la gran concentración de fieles cristianos buscando sanación en las aguas milagrosas de este lugar. Desde aquí atravesé los Pirineos y me encaminé hacia Lleida, para finalmente llegar a Barcelona.

Aunque lamento no haber podido tener más tiempo para conocer las ciudades a las que fui, disfruté mucho el viaje, la gente con la que estuve y las cosas que descubrí. Estoy seguro que volveré a muchos de los lugares que visité.

martes, junio 29, 2010

Comer a oscuras: ¡una experiencia sensorial y humana!



Cuando me hablaron de un restaurante donde se come en total oscuridad y en el que los mesoneros son todos ciegos pensé inmediatamente que era un lugar al que quería ir. Fui por primera vez a "Dans le Noir" (en francés: "En la oscuridad") el año pasado en Londres con varios amigos y la experiencia fue increible. Luego tuve la oportunidad de volver a ir este año en Barcelona cuando apenas tenía un par de meses abierto y, aunque ya sabía de qué se trataba, la experiencia fue igual de cautivante y sorprendente.

No quiero contar demasiados detalles ya que es una experiencia que hay que vivir para entenderla, pero a los que tengan la oportunidad les recomiendo con los ojos cerrados (literalmente) que vayan a este lugar.

En el restaurant de Barcelona, que tiene leves diferencias con el de Londres,
la experiencia comienza desde que llegas al restaurante. Te recibe una pareja de franceses que luego de darte la bienvenida te dan las instrucciones y te piden que dejes cualquier objeto de valor o que emita algún tipo de luz en un locker en la parte de afuera (si se te cae dentro de la sala oscura va a ser difícil encontrarlo). Luego te presentan a la persona que será tu mesonero durante toda la noche, que efectivamente es una persona invidente, y que irónicamente se convertirá en tu guía y tus ojos a lo largo de la experiencia. Si vas con un grupo (4-6 personas es lo que recomendaría para disfrutar bien) se colocan todos en fila detrás del mesonero cogiéndose de los hombros y entran a una sala completamente oscura, lo más oscuro que yo he estado en mi vida. El guía te lleva hasta la mesa, te ubica en tu puesto, te explica lo que vas a encontrar enfrente (cubiertos, vasos, servilletas, etc.) y comienza la diversión!

A partir de aquí no daré más detalles, pero sí les comentaré las típicas preguntas que me hace todo el mundo cuando les cuento sobre este restaurante:
  • ¿Cómo lees la carta? No hay carta. Antes de entrar indicas si eres alérgico o no te gusta algo y luego te entregas a la experiencia de sabores y dejas que te sorprendan
  • ¿Y cómo sabes qué comes? Eso lo dirán tus sentidos, y las opiniones que compartas con los amigos que vayas
  • ¿Cómo sabes que estas cogiendo la comida con los cubiertos? Luego de varios intentos fallidos, y de llevarte el tenedor vacío a la boca, terminas comiendo con las manos, lo cual atenúa tu experiencia sensorial. Para facilitar la experiencia, todo está diseñado para que se pueda comer con las manos
  • ¿Qué tipo de vino pido con la comida? Deja que te sorprendan con un vino seleccionado por la casa e intenta adivinar qué tipo de vino es (tinto o blanco)
  • ¿Quién me sirve el vino en la oscuridad? Tú mismo
  • ¿Y cómo se hasta donde llenar el vaso? Cada quien usa su creatividad
  • ¿Cómo se dónde está cada quién en la mesa? Aquí es donde tienes que afinar otro de los sentidos, el oído, aunque no tendrás problemas porque todo el mundo acaba gritando ya que no sabe donde están los demás
  • ¿En algún momento me entero lo que comí? Sí, al final, si lo deseas
  • ¿Y qué tal la calidad de la comida? En general bastante bien, aunque más vale la experiencia como tal
  • ¿Cómo pago la cuenta en la oscuridad? Esto lo haces al final en la parte de afuera, donde sí hay luz
  • ¿Es agobiante la experiencia? Esto depende de la tolerancia de cada persona. En mi caso fue perfecto y en ningún momento me sentí mal. Sólo al final, cuando ya era la hora de salir es que sentí que necesitaba volver a ver
  • ¿Alguien ve lo que sucede dentro del restaurante? Sí, hay cámaras infrarrojas que se usan por seguridad (así que nada de ponerse creativo a hacer cosas que no harían en la luz pública)
No quiero cerrar esta anécdota sin hablarles de la parte humana de la experiencia. Puede sonar un poco romántico, pero el hecho de intercambiar roles con una persona invidente y ponerte en sus manos para que te guíe te hace reflexionar sobre la humildad, el respeto y la consideración hacia personas que en determinadas situaciones son discriminadas por la sociedad. Es el real significado de "empatía" donde por un par de horas intentas vivir un poco de lo que vive una persona invidente todos los días, y aprecias con más empeño cada una de las cosas que tienes.

Definitivamente es una experiencia que vale la pena vivir, bien sea por el gusto gastronómico, sensorial o humano.



viernes, junio 18, 2010

Cuando uno está lejos de casa, nada como unos buenos tequeños!

Aunque la Real Academia Española defina la palabra "tequeño" como: 1. adj. Natural de Los Teques (capital del Estado de Miranda, en Venezuela), lo que todos los venezolanos realmente conocemos como tequeños son los palitos de masa rellenos de queso que no faltan en ninguna fiesta y que de alguna manera entrañable nos recuerdan nuestra infancia. ¿Qué madre no se lanzó sobre un mesonero en una boda para "asaltar" su bandeja de tequeños y agarrar unos 5 ó 6 en una servilleta para que sus hijos comieran?


Pues les cuento a todos mis amigos venezolanos y afines que gracias a la transculturización que hemos tenido con la Madre Patria, hoy en día es posible encontrar tequeños (y de los buenos, con bastante queso) en algunos lugares de Barcelona. Mis favoritos hasta ahora se consiguen en:

- Primario (http://bit.ly/cZ5sRW): un lugar con estilo que se auto-define como de "cocina creativa" y que yo complementaría "con un toque venezolano". No sólo la comida es excelente sino que tiene muy buen ambiente, buenos cocteles y música en vivo. Además, el 1er Miércoles de cada mes hacen un evento de Coctelería Creativa donde puedes degustar y hasta preparar cocteles interesantes y diferentes junto a George
- Alsur Café (http://bit.ly/crOTew): un lugar escondido en el Born pero que una vez lo descubres es difícil no engancharse. Lo encontré por casualidad un día caminando por este barrio y me gustó tanto que decidí celebrar ahí mi cumpleaños. Es un restaurante de comida argentino-venezolana (entre otras cosas) con un estilo moderno y muy buenos platos característicos de ambos países. Cada 2 Jueves tienen una promoción de Ron & Tequeños que no se puede desperdiciar

Espero que estos datos les sirvan a todos aquellos que, por nostalgia o por curiosidad, quieran comerse unos buenos tequeños en Barcelona (ya sea que vivan aquí o estén de visita).

jueves, junio 17, 2010

Things we forget...

Luego de haber pasado mucho tiempo desde la última vez que escribí en mi blog, han pasado varias cosas en mi vida que me han hecho retomarlo.
Dentro de todas las cosas que han pasado, creo que lo más importante es el cambio que estoy viviendo, de la vida de estudiante de MBA de vuelta a la vida profesional. Hace un par de meses acabé el Master y desde entonces he estado continuando mis proyectos en Novartis (hasta el 30 de Junio) y buscando empleo (ardua tarea en estos momentos de crisis).
Estos cambios me han hecho reflexionar sobre las cosas que realmente son importantes para mi, tanto profesional como personalmente, y hacen que me replantee ciertos aspectos de los cuales ya les iré contando.
Por ahora, quiero compartir con ustedes este link al blog de Things We Forget (ES: Cosas que olvidamos), el cual cada día me recuerda de algo que alguna vez me dijeron, leí o escuché y que por la velocidad con la que llevamos la vida quizás se nos ha olvidado.
Los invito a que entren a este blog y se inspiren con algunos de los post-its que se colocan y fotografían diariamente en alguna parte del mundo.

martes, octubre 06, 2009

I define myself as a Dreamer

Me defino como un Soñador (Dreamer, en inglés). Esto significa que vivo y planeo mi vida a través de los sueños y aspiraciones que me pongo a mi mismo. Dejo a mi imaginación volar y construir escenarios maravillosos los cuales se convierten en los hitos de mi vida. Me gusta innovar, buscar soluciones alternativar, crear cosas nuevas.

Alguna vez leí en algún lugar que para descubrir tus pasiones bastaba con mirar hacia atrás en tu vida y encontrar aquellas cosas en las cuales eras realmente bueno y que disfrutabas hacer. Entre las cosas que descubrí es que una de mis pasiones era Soñar. Al cerrar los ojos me veo a mi mismo hace muchos años recostado del vidrio del carro soñando y creando fantasías sobre las realidades que pasaban ante mis ojos.

Quizás ser hijo único durante 7 años hizo que aprendiera a estar conmigo mismo en esos mundos que soñaba. Quien diría que 20 años después tendría que echar mano a eso de nuevo.

sábado, diciembre 06, 2008

Comida de Mercado

Anoche estuve con mi equipo de ESADE en un restaurante que recomendaré a todo el que venga a Barcelona. El restaurante se llama La Paradeta (http://www.laparadeta.com/) y es probablemente uno de los mejores lugares de comida de mar a donde he ido.

El sistema es sencillo. No hay camareros. Luego de hacer una fila en la puerta del restaurante, entras a lo que parece un mercado con todos los mariscos super frescos (y algunos vivos, como la langosta) exhibidos sobre el hielo. La variedad es enorme: calamares, gambas, langostinos, ostras, atún, rape, cigala, sepia, navajas, mejillones, berberechos, chipirones, bogavante, etc. De todo esto vas escogiendo, por kilo o por unidad, lo que te quieres comer. Las opciones de preparación son sencillas: o frito o a la plancha. No se necesita más. Una vez ordenas, se llevan todo a preparar y escoges una de las mesas libres para esperar que te llamen de la cocina a que busques tu comida lista. Mientras esperas te puedes tomar una copita de cava o de Avarinho.

¿El precio? Pues bastante asequible y seguramente mucho menos de lo que te gastarías en cualquier otro restaurante por comer lo mismo. En mi caso comí calamares a la plancha y a la romana, gambas a la plancha, atún y vino de la casa por 20 euros.

Aquí les comparto un video para que puedan ver mejor cómo es el restaurante:



Si les gusta la comida de mar, no duden que los llevaré a este lugar cuando me visiten en Barcelona.

PD: Muchas gracias a mi room mate Sergio por la recomendación